Receitas E Dicas

Receitas - Tudo Sobre Tudo

 Este é o terceiro volume da obra sobre culinária de Cesarino Lancelar, prevista para chegar a uns 200 volumes. O autor pre­tende abordar tudo, falando de tudo, quer dizer, o que não falta é assunto. Porém, como nunca se consegue es­crever tudo, ainda mais, em se tra­tando de tudo sobre receitas, ao ler o livro, sentimos que fica faltando alguma coisa, ou melhor, muita coisa. Na realidade, ao invés de tudo sobre tudo em se tratatndo de receitas, ele acaba apenas ventilando algumas coisas sobre algumas coisas e, mesmo assim, muito por alto. Falta certa pro­fundidade e tempero no seu trabalho.

 As coxinhas da minha sogra

 São razoáveias mas já estão meio passadas, prefiro muito mais as coxinhas da filha da minha cunhada.

 Se Virando na Cozinha – Receitas da Dona Aurélia

 Um livro de receitas para quem quer descobrir os misté­rios, os sabores e os dissabores de se aventurar na produção caseira de quitutes em geral. Abrange vasta gama de pratos gelados, con­gelados, desgelados, embutidos, as­sados, cozidos, fritados, fri­tadas, bem como noções de primeiros socorros, como usar o freezer, o microondas, o computador, a agenda eletrônica e ori­enta como con­tornar discussões sobre a qualidade dos pratos prepara­dos, sugerindo jantar fora. Acompanha disquete com guia atualizado de res­taurantes.

 BOMBOM  CASEIRO (dois sabores de Chocolate)  

Nestes tempos agora mais difíceis, uma boa sugestão para ocupar o tempo livre é a fabricação de bombom caseiro. Os ingredientes – barra de chocolate, leite condensado, amendoim, licor de menta, bem como os equipamentos – panelas, fogão que funcione e uma morena e uma loura que também funcionem – podem ser adquiridos em qualquer loja, a menos das duas moças que, é lógico, devem ser bonitas.
O método é simples. Mistura-se tudo aos poucos, mexe-se também aos poucos, inclusive na loura e na morena, a quem você deve estar ensinando a receita. Depois, leva-se ao forno, não elas. Existem detalhes: pitada, fogo brando, banho-maria, uma provadinha (nelas principalmente) , consistência da calda, resfriamento controlado, quer dizer, vai ficando confuso. Também ela já está tirando a nossa concentração. Estarão sem sutiã? Que mãos bonitas e delicadas...O que vai sair disso é uma espécie de brigadeiro. Os bombons? Tenha guardada no seu quarto uma caixa de bombons finos (importados). Leve-a até lá, melhor dizendo, leve a loura até o quarto, e a partir daí... bem, agora depende da sua competência e do clima cirado entre elas...      

 Apresentação - livro prazeres à Mesa 

 Este livro reúne – sem o menor critério ou ordem – frases e situações com base em pessoas que conheci ao longo dos últimos anos, considerando como últimos os anos mais recentes. Assim, aquela história de mera coincidência aqui, no caso, não existe, ou seja, qualquer semelhança com a realidade foi totalmente proposital. Obviamente, os nomes foram mudados, alguns personagens inventados, mas na essência... quem fala em essência, molhos, temperos é quem gosta de saborear comida... se for o seu caso e se você gostar de livros leves em peso e em conteúdo, assim como uma refeição leve, este pode ser uma opção para entretenimento – duas páginas após as refeições ou, para ser mais verdadeiro – entre a refeição e a sobremesa. Se você não for um apreciador dos prazeres à mesa e se, por curiosidade, leu até aqui, espero que já tenha percebido que este é um livro de humor e que, mesmo sem fome, se anime em lê-lo. Agora, se você é um desses chatos que olham a vida pelo lado de baixo, positivamente este não é um livro recomendado... não foi escrito para você – seguramente existem outras opções mais... como direi... bom, deixa pra lá... porque: Gosto não se discute, claro, o meu é que vale e ponto final, e não se fala mais nisso (parece que bebe...).

Prazeres à mesa