Comer Com Elegância, Discretamente
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As normas sociais e os incansáveis esforços dos pais costumam prevalecer na formação do hábito de manter os lábios selados durante a mastigação.
Entretanto, a criança e mesmo o adulto com desvio de deglutição, em geral, tendem a fazer o contrário. A tendência de manter os lábios afastados impede que se tenha coordenação necessária para uma mastigação equilibrada. A língua deixa de funcionar com a precisão adequada ao processo normal de trituração do alimento a tal ponto de, ao invés de formar um bolo alimentar uniforme, ela permite a dispersão de partículas de alimento por toda a parte anterior da boca.
Mastigar com a boca aberta ou falar com ela cheia, mastigar ruidosamente, fazer barulho ao engolir, passar o ar, emitindo aquele barulhinho característico – "tsss..." – para limpar entre os dentes, não constituem pecados mortais, mas são bem desagradáveis e pouco ortodoxos, principalmente quando se está à mesa diante de pessoas a quem se tem muito apreço.
Este tipo de comportamento pode desferir um golpe fatal no relacionamento interpessoal, destruindo-o ou, pelo menos, impedindo que ele progrida e se fortaleça. O mais grave em matéria de boas maneiras à mesa é que as pessoas só se dão conta de que seu comportamento é reprovável quando se vêem alvo de comentários verbais. Vale dizer: até então, tudo parece passar desapercebido.
Deve-se comer em silêncio, discretamente. Todos sabemos que não é de bom tom falar com uma batata na boca. Mas, poderia vir à tona a velha questão: "Os almoços e jantares não foram feitos para conversar?"
Há toda a técnica para resolver o problema, sem comprometer a elegância: é preciso saber quando falar, quando e como comer. Em primeiro lugar, não se deve começar uma frase para, logo em seguida, colocar a comida na boca. Os ouvintes teriam que esperar a pessoa mastigar e engolir, para completar a sentença, o que seria, no mínimo, entediante numa conversação.
A boa regra para facilitar a tarefa de se conversar à mesa é colocar uma quantidade razoável de alimento na boca. Porções muito pequenas prejudicam a sensibilidade, enquanto que as muito grandes resultam num bolo demasiadamente volumoso para caber na concavidade formada na porção superior da língua.
Mastigação – um processo íntegro.
Durante a mastigação, contraem-se coordenadamente vários grupos musculares. As contrações musculares produzem um contato rítmico dos dentes, gerando entre eles uma pressão, que se aplica sobre os alimentos, quebrando-os em pedaóo, que se aplica sobre os alimentos, quebrando-os em pedae as muito grandes resultam num bolo demasiadamente volumoso.
Dr. Elson Simões Reis Doutorado em Biologia Oral (USC-Bauru)
Concentração Implantologia - Cirurgia Oral
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Perguntas e Respostas
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